台灣茭白筍推廣協會-好茭情呷您博感情(3D茭白筍體驗)

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（三）氣候環境與栽培管理
茭白筍喜溫暖濕潤、陽光充足的氣候，生育初之適溫為15～20℃，嫩莖發育時之適溫為20～30℃，應種植於水源流動豐富、排水良好的有機質壤土中。
茭白筍以留母莖分株法行無性繁殖，年年更新。在茭白筍生育及採收期間，選擇優良母株予以標記。在生育末期將選拔的母株掘起曝曬二週，曬乾後修剪掉地上部乾枯葉及鬚根，留成15公分長的短縮莖，直接種在本田或先行育苗。
種植前築好四周護堤，灌水翻犁整平，採適當的行株距，直接以幼苗定植或將切好的母莖插植，深度約6公分，以不被水流動為原則。茭白根群旺盛，需肥力高。生育期間，要清除枯葉、病葉及無效的分蘗，增進通風及透光。

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茭白筍的種植方式說明如下，提供你參考。我用了兩種角度的探討種植方式，都提供你參考，第一種說明，是目前農民的種植方式說明，第二種是深入的探討茭白筍種植的原理及其方式。
茭白筍栽培
（一） 簡介
茭白筍為禾本科草本植物，多種植於水田和沼澤地，其古名稱為「菰」，抽穗開花後結籽似水稻，脫殼後子實像米粒，稱為「菰米」

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中秋節烤肉，烤茭白筍時如果看到茭白筍上面有黑點
 
你會挑掉不吃嗎？
 
網路上流傳一則訊息

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看看茭白筍的營養成份
多吃蔬菜有益健康 :D
引用自http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=232576

 

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樂活營養師
 
機械工程碩士劉佐龍放棄日商公司優渥薪水
 
返回埔里家鄉種茭白筍 ​

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茭白筍之父—陳敢當先生
　　埔里鎮水質好，氣候優異，孕育的茭白筍品質佳聞名全省，總產 ​量佔全國百分之九十以上，是台灣「茭白筍的故鄉」。
　　促成茭白筍在埔里鎮廣泛種植的推手，即是已七十多歲住在向善 ​里的陳敢當，二十年前他發現了突變種，研發出品質好、產量高又好 ​種植的新品種茭白筍，所以農民都感念他，不僅把新品種稱之為「敢 ​當種」，陳敢當也被喻為「埔里茭白筍之父」，八十年獲選為南投縣 ​傑出農民。
　　「向善里茭白筍專業區」也因陳敢當的努力，在農委會的 ​輔導下成立，遊客一過觀音隧道進入埔里，可左轉善新橋直抵這裡， ​一畝畝茭白筍水田有如一片綠色大海，煞是美麗。

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茭白筍—四期篇
本篇可說是生長期的進階篇
 
我們將茭白筍的生長期分成四期

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茭白筍—環境篇
茭白筍喜歡"溫暖濕潤"及"陽光充足"的地方
剛開始生育時的適 ​溫為15~20度左右
嫩莖發育時的適溫為20~30度
所以 ​副熱帶氣候區可以說是最適合茭白筍生長的地方
還有茭白筍須種植於"水源流動"豐富及"排水良好"的有機質土壤 ​中

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茭白筍－生長篇
當夏季高溫期時，菰（也就是茭白筍）的新芽生長最為旺盛
 
這時候 ​往往會有一種名叫"菰黑穗菌"的寄生菌侵入幼莖中

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"茭白筍保存小秘訣"
茭白筍水分極高，放置過久容易失去水分使口感老化
 

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茭白筍－常識篇
茭白筍為禾本科植物，和稻、麥、玉米等作物是"表親"耶！想不到 ​吧！
茭白筍和竹筍、蘆筍等"筍"纇植物有截然不同之處
 
不要因為有筍 ​字就把它和竹筍們歸類在一起囉！
 
它並不是生長在陸上的泥土中，而 ​是和水稻一樣生長在水田裡。

而茭白筍的正是名字叫"菰"
 
它是一種多年生的草本植物，喜歡生 ​長在淺水沼澤中
 
也就是我們所謂的水田啦！
可能有很多人認為茭白筍是台灣本土的作物
 
不過它的老家可是在中 ​國喔！
下次我們來講講茭白筍的生長歷程吧！See You Later！

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