茭白筍之父—陳敢當先生
埔里鎮水質好，氣候優異，孕育的茭白筍品質佳聞名全省，總產 量佔全國百分之九十以上，是台灣「茭白筍的故鄉」。
促成茭白筍在埔里鎮廣泛種植的推手，即是已七十多歲住在向善 里的陳敢當，二十年前他發現了突變種，研發出品質好、產量高又好 種植的新品種茭白筍，所以農民都感念他，不僅把新品種稱之為「敢 當種」，陳敢當也被喻為「埔里茭白筍之父」，八十年獲選為南投縣 傑出農民。
「向善里茭白筍專業區」也因陳敢當的努力，在農委會的 輔導下成立，遊客一過觀音隧道進入埔里，可左轉善新橋直抵這裡， 一畝畝茭白筍水田有如一片綠色大海，煞是美麗。
茭白筍採收季從每 年的三月到十月，歡迎大家蒞臨這裡觀賞美麗的茭白筍園風光、體驗 親自穿上長統雨靴，下田體驗採收茭白筍的樂趣。當然品嚐茭白筍饗宴也是筍鄉知性之旅的必要活動喔。
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